Het mexikansk gratäng

4 portioner

• 500 g strimlat griskött (skinka eller bog)
• 1 msk soja
• 1 tsk chilipulver
• 1 strimlad purjolök
• smör
• 2 msk vetemjöl
• 1 dl vispgrädde
• 2 dl buljong (från tärning)
• 1 dl chilisås
• ca 1 tsk sambal oelek
• 1 tsk salt
• 1 dl riven ost

• Blanda köttet med sojan och chilipulvret. Lägg kött och purjolök i en smord ugnssäker form. Blanda mjöl och grädde, buljong, chilisås, sambal och salt. Häll såsen över kött och purjolök. Strö över osten. Ställ in formen i ugnens nedre del i 225 graders värme cirka 20 minuter.

Bjud ugnsstekta potatishalvor eller pasta till. Majs och tomatklyftor passar också bra som tillbehör.