Italienska köttbullar med örter och vitlök

10 portioner

• 500 g lammfärs
• 500 g nötfärs (eller 1 kg lammfärs)
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 8 soltorkade tomater
• 1 ägg
• 1/2 dl hackad persilja
• 1/2 dl hackad basilika
• 1 tsk salt
• nymalen svartpeppar
• olivolja till stekning

• Arbeta samman alla ingredienser till en jämn smet.
• Rulla fina köttbullar och stek på medelgod värme i olivolja i 8–10 minuter. Dela en för att se att de är klara.