Körsbärskaka med frysta bär
12 bitar
Tillagningstid: 40 min.
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 120 g (2 dl) vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- finrivet skal av 1 citron
- 2 ägg
- ca 175 g frysta kärnfria körsbär
- florsocker till garnering
- Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret, låt svalna. Smörj och bröa kant och botten på en 1 1/2-liter form med (låg) löstagbar kant.
- Blanda alla ingredienser utom bär och florsocker i en bunke.
- Rör snabbt smeten slät med slev,
- och häll i formen. Fördela de fortfarande frysta bären ovanpå.
- Grädda kakan på galler i ugnens nedre del cirka 25 minuter, tills
- kakan synligt släpper formens kanter. Lossa formkanten och låt kakan svalna lite. Servera den
- florsockerpudrad, gärna med en stadig klick fet yoghurt.
Tips! Äntligen har jag hittat frysta körsbär (Garant), men frysta bär av valfri sort kan användas. Frysta bär passar bäst i den här utomordentligt lättbakade kakan, som inte ska elvispas.