Du behöver
- 400 g kikärtor på burk
- 0.5 st rödlök skalad, i bitar
- 1 st vitlöksklyfta stor i bitar
- 0.5 dl slätbladig persilja
- 2 msk solrosolja (solros)olja
- 0.75 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 0.5 tsk spiskummin
- 0.5 tsk harissa eller tabasco
- 2 msk majsena
- 1 dl ströbröd
- olja till stekning
- 2 st squash mindre
- 1 st vitlök klyfta
Mangosalsa:
1 pkt mango fryst, tinad
0.5 st rödlök i bitar
1 kruka färsk koriander delad
1 st lime det yttersta finrivna skalet och saften
1 st röd chilifrukt urkärnad
0.75 tsk salt
Gör så här
1
Mixa väl sköljda kikärtor med lök, vitlök, persilja,
2
2 msk olja, salt, kryddor och majsena i mixer. Forma åtta biffar och vänd dem i ströbröd. Stek på dryg medelvärme i olja, 3 minuter på varje sida.
3
Skiva squashen på längden knappt centimetertjockt, salta och peppra och stek i varm panna till fin färg.
4
Skölj ur mixern och mixa mango, rödlök, koriander, skal och juice av lime, chili i bitar samt salt snabbt till en tjock salsa.
