Du behöver
- 1/2 dl pistagenötskärnor (ca 75 g med skal), grovhackade
- 200 g kokosflingor
- 2 1/2 dl ekologiskt strösocker
- 4 äggvitor
- 1 äggula
Gör så här
1
Blanda hackade nötter, kokos, socker, äggvitor och äggula i en rymlig kastrull. Sjud massan under omrörning tills den känns genomvarm.
2
Klicka massan med teskedar till toppar på pappersklädd plåt. Hjälp till med fingrarna att samla degen om kokosen spretar.
3
Grädda kakorna mitt i ugnen i 200 grader 10–12 minuter tills de får fina prickar. Låt dem svalna på plåten innan de läggs på galler.
