Du behöver
- 1 nät (1 kg) blåmusslor
- 1 msk olja
- 1 dl vitt vin
- 1 schalottenlök, skalad och skivad
- 1 klyfta vitlök, skalad och krossad
- 2 citrongräs, krossade, delade
- 1 bit ingefära, skalad, skivad
- 1 g saffran
- 1 tsk currypulver
- 2 dl grädde
- salt
- citronsaft efter smak
- dillvippor till garnityr
Gör så här
1
Koka musslorna enligt grundreceptet, men tillsätt citrongräs, ingefära, saffran och curry när du fräser musslorna.
2
Lyft ur musslorna när de är klara. Koka ihop grädden med spadet i cirka 5 minuter, smaka av med salt och citron. Lägg tillbaka musslorna i spadet och strö över dillvippor.
