Korv med örtstomp och tomatsallad

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (1)

Matskribent

Anna Tesch

 

 

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 1 kg potatis, skalad
• 3 msk hackad bladpersilja
• 1 citron, det yttersta finrivna skalet
• 1 rödlök, skalad, finhackad
• 1 dl finriven parmesanost
• 3–4 msk god olivolja, extra virgin
• flingsalt, nymalen svartpeppar
• Tomatsallad
• 4 mogna tomater, sköljda
• 1 msk olivolja
• ½ msk god vinäger
• ev en gnutta socker
• 400 g korv, t ex färsk salsiccia
• Till servering
• Dijonsenap

• 1 Koka potatisen mjuk i väl saltat vatten. Ånga av och krossa grovt med gaffel. Blanda med persilja, citron, rödlök, parmesanost och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
• 2 Skär tomaterna itu och sedan
• i skivor, vänd ihop med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar och eventuellt en aning socker.
• 3 Stek korven och servera med
• potatisstomp, sallad och senap

Näringsvärde:
Kcal 508, Fett 26 g, Kolhydrater 38 g, Fibrer 4 g

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook