Korv Stroganoff med saltgurka

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 600 g falukorv, strimlad
• 1 gul lök, skivad
• 1 röd paprika, rensad och tärnad
• 400 g krossade tomater
• 1 dl vispgrädde
• 2 msk chilisås
• 1–2 tsk sambal oelek
• salt och nymalen vitpeppar
• 2 saltgurkor, tärnade
• 2–3 kvistar persilja, hackade
• 4 portioner kokt matvete till servering

• Bryn falukorven i en stor, torr stekpanna, fräs med lök och paprika ett par minuter.
• Slå på tomater och grädde och koka sakta i 7–8 minuter, smaksätt under tiden med chilisås, sambal oelek, salt och vitpeppar.
• Rör ner saltgurkan före servering och strö över hackad persilja. Servera med nykokt matvete.