Du behöver
- 3 dl couscous eller fullkornspasta
- vatten
- 2 msk hummerfond konc på flaska
- 2 st vitlöksklyftor hackade
- olivolja
- 500 g tomater gärna cocktail, delade
- 2 st räkor avrunna
- limebasilika hackade
- salt och peppar
- 3 msk solrosfrön rostade
Gör så här
1
Lägg couscousen i en kastrull. Häll på vatten så att det står 2 centimeter över. Tillsätt hummerfond och koka upp. Koka dem mjuka sakta utan lock i 20-25 minuter. Rör om då och då. Späd med vatten.
2
Fräs vitlöken i olivoljan. Vänd ner tomater, räkor och limebasilika så det blir varmt. Krydda med salt och svartpeppar.
3
Slå bort överflödig vätska från couscousen. Servera med tomat och räkröran och rostade solrosfrön.
