Lammlasagne med getost

4 portioner

Tillagningstid: 90 min.

• 500 g lammfärs
• 1 msk smör
• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 0,5 msk torkad oregano
• 2 msk olivolja
• 1 dl rött vin
• 1 dl mjölk
• 500 g finkrossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• salt och svartpeppar
• 25 g smör
• 0,75 dl vetemjöl
• 8 dl mjölk
• 2 krm riven muskotnöt
• 200 g chevreost
• 1 sats färsk pastadeg eller 12 torkade lasagneplattor
• 1 dl finriven parmesan

• Bryn färsen i smör. Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Fräs det mjuka i oljan med oregano i en stekgryta på svag värme. Tillsätt den brynta färsen, vin och mjölk. Låt koka ihop i cirka 5 minuter. Häll i tomater och tomatpuré. Salta och peppra. Låt puttra på medelvärme i cirka 20 minuter.
• Smält smöret till ostsåsen. Tillsätt mjölet. Vispa i lite av mjölken till klumpfri sås. Häll i resten av mjölken och riven muskot. Sjud under omrörning tills såsen börjar tjockna. Smula i osten. Salta och peppra. Rör såsen slät.
• Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut lasagneplattor i pastamaskinen. Skär dem i lagom längder. Varva ostsås, köttfärssås och lasagneplattor i en smord ugnsform. Börja och avsluta med ostsås. Strö över parmesan och grädda mitt i ugnen tills den har fått vacker färg i 25–35 minuter.

Passar till

Pastadeg