Du behöver
- 1 st påse stek- eller schalottenlök
- 2 msk olivolja
- 300 g cocktailtomater gärna olika färger
- 0.5 krm salt
- 1 tsk socker
- 3.5 dl hönsbuljong eller fond
- 3.5 msk matlagningsvin kan uteslutas
- 20 st oliver gärna blandade färger
- 500 g grytbitar av laxfilé, ca 5 x 5 cm
- olivolja till stekning
- 1/2–1 tsk citronpeppar
- 3 msk citronsaft
Garnering och servering
färska örter t ex oregano
0.5 st citron det yttersta finrivna skalet
5 msk majonnäs
1.5 msk kapris hackad
1 st vitlöksklyfta liten pressad