Marinerad lax med oliver

4 portioner

Tillagningstid: 25 min.

• 1/2 röd chili, finhackad
• 3–4 sardellfiléer, finhackade
• 1 vitlöksklyfta, riven
• det yttersta rivna skalet av 1/2 citron
• 1 msk pressad citron
• 8 urkärnade kalamataoliver, finhackade
• 2 tsk finhackad gräslök
• 3/4 dl god olivolja
• 300 g Salmalax eller annan skinn- och benfri lax
• flingsalt och nymalen svartpeppar

• Rör ihop alla ingredienser utom laxen i en skål.
• Skiva laxen tunt och lägg ut på ett fat. Skeda marinaden över laxen, strö över lite flingsalt och svartpeppar.
• Låt stå 15 minuter före servering.