Du behöver
- 4 st minutfiléer
- smör och olja till stekning
- salt och peppar
- Fetaavokado-kräm
- 1 st fetaost (ca 150 g)
- 1 st avokado
- 1.5 dl yoghurt t ex turkisk
- couscous
- 5 dl hönsbuljong
- 2.5 dl couscous
- 2.5 st grillad paprika på burk
- 1 st lök stor gul
- 75 g bladspenat
Gör så här
Mixa fetaost, avokado och yoghurt till en slät kräm. Ställ åt sidan. Koka couscousen i hönsbuljong, i övrigt enligt anvisningar på paketet. Skär paprikan i mindre bitar och strimla löken. Krydda kycklingen och stek i smör och olja, ca 3 min per sida. Lägg i löken efter halva tiden. Låt fräsa tills den är mjuk och börjar få färg. Tillsätt spenaten och fräs hastigt. Lyft över kycklingen på tallrikar. Sväng runt grönsakerna med paprika och couscous. Salta och peppra. Servera Minutfilén med couscous, grönsaker och fetaavokado- kräm. Smaklig måltid!
