Morotsbröd med solrosfrön

2 stycken

Tillagningstid: 180 min.

• 25 g jäst
• 3 dl 37-gradigt vatten
• 0,5 dl (raps)olja
• 1 dl (malt)sirap
• cirka 455 g (7,5 dl) grahamsmjöl
• 1 dl solrosfrön (lätt hackade)
• 5 dl finrivna morötter
• cirka 420 g (7 dl) vetemjöl
• 2 tsk salt

• Lös jästen i vattnet, tillsätt olja, sirap, grahamsmjöl, solrosfrön, morotsriv och det mesta av vetemjölet. Arbeta i maskin 4–5 minuter, strö i saltet och arbeta ytterligare 5 minuter. Jäs dragfritt under handduk någon timme. Boxa ner degen i bunken igen, dela den på mjölat bakbord och knåda 5 minuter.
• Forma till två runda eller ovala bröd. Jäs dem 45 minuter under duk, snitta ytan med rakblad och grädda cirka 40 minuter i 200 grader. Ta ut och låt kallna på galler.