Müsli med lönnsirap och torkad frukt
1 liter
Tillagningstid: 40 min.
- 5 dl havregryn
- 5 dl rågflingor
- 100 g mandel, grovt hackad
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl linfrön
- 1 dl sesamfrö
- 1/2 dl koncentrerad äppeljuice
- + 1/2 dl vatten
- 3/4 dl lönnsirap
- 2 msk neutral matolja
- 1 dl gröna russin
- 15 torkade aprikoser, strimlade
- 1 1/2 dl kokosflagor
- Blanda havregryn, rågflingor, mandel, solroskärnor, linfrön och sesamfrön i en stor bunke.
- Rör ihop äppeljuicekoncentrat, vatten, lönnsirap och olja i en skål. Skeda blandningen över grynmixen lite i taget och rör om emellan. Det gör inget om det klumpar sig.
- Häll blandningen i en papprad långpanna och sätt in mitt i ugnen. Rosta i cirka 30 minuter och rör om emellanåt så att det inte bränns. Ta ut och låt svalna när müslin är torr och fått fin färg.
- Vänd i russin, aprikoser och kokosflagor när müslin svalnat helt. Förvara i burk med lock.
Tips: Müslin har oändliga variationsmöjligheter. Välj de torkade frukter och bär som du tycker bäst om, till exempel blåbär, papaya, gojibär, ananas, kanderad ingefära. Mandeln kan bytas mot hasselnötter, valnötter, pistagenötter eller vad som nu finns i skåpen. Receptet ger cirka 1 1/2 liter.