Du behöver
Pajdeg:
5 dl vetemjöl
225 g smör kylskåpskallt
1 st ägg kylskåpskallt
2.5 msk vatten iskallt
Fyllning:
1 st purjolök eller 1 knippa
salladslök
2.5 msk olivolja
400 g bladspenat färsk
1 st bacon à 140 g
2 st ricotta à 250 g
2 dl Parmesan färskriven
10 st ägg
1.5 dl grädde
3 msk persilja finstrimlad
salt peppar
smör ev alfolie +
färska örter till garnering