Pannkakstårta

4 portioner

• 4 ägg
• 8 dl mjölk
• 2 1/2-3 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 msk smält smör
• Till gräddning
• smör
• Fyllning och dekoration:
• 3 dl vispgrädde, vispad
• blåbärssylt eller mosade blåbär
• + strösocker
• färska blåbär

• Vispa ägg och hälften av mjölken.
• Tillsätt mjöl och salt. Rör slätt. Häll i resten av mjölken. Grädda pannkakor. Lägg dem att svalna ovanpå varandra med en remsa smörgåspapper emellan. Lägg samman pannkakorna med sylt eller sockrade bär och grädde emellan. Dekorera med grädde och bär.

Passar till knytkalaset eller på buffébordet.

Passar till

Chèvrefyllda knyten
Helenas solgula kaka
Saffranspannkaka
Pizza
Vinbladsdolmar
Köttpiroger
Mojitos
Focaccia