Pasta med rökt lax och kapris
4 portioner
Tillagningstid: 30 min.
- 400 g pasta, t ex strozzapreti
- 300 g kallrökt lax i skivor
- 1 bunt persilja, bladen
- 1 citron, tvättad
- 3 msk kapris
- 3 msk god extra virgin olivolja
- salt
- nymalen svartpeppar
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Skär laxen i strimlor. Grovhacka persiljan. Finriv det yttersta gula skalet på citronen och pressa ur saften i en stor skål, blanda med lax, persilja,
- kapris och olivolja. Salta lätt och peppra.
- Häll av den färdigkokta pastan och vänd ner den i skålen. Servera genast. Riv eventuellt över lite extra citronskal.
Näringsvärde: Kcal 538, Fett 25 g, Kolhydrater 50 g, Fibrer 4 g