Du behöver
- 2 st mango skalade finhackade
- 1.5 st röd chili urkärnade och hackade
- 1 st koriander finskuren
- 1 msk olivolja
- 1 msk vit balsamvinäger
- flingsalt svartpeppar
- 16 st pilgrimsmussla
- smör att steka i
Gör så här
1
1 Blanda mango, chili och koriander i en skål. Blanda i olja, vinäger, lite salt och peppar i mangosalsan.
2
2 Stek musslorna i omgångar i het stekpanna i smör, 1–2 minuter per sida. Salta och peppra.
3
3 Lägg tre små högar mangosalsa vardera på fyra tallrikar. Lägg en stekt pilgrimsmussla på varje hög och skeda gärna över lite smör från stekpannan på musslorna. Servera genast.
Receptet är skapat av Jessica Landberg.