Pizza med spenat och fårost

Du behöver

Deg:

25 g jäst
2 dl vatten
2 msk matolja
0.5 tsk salt
vetemjöl ca 5 dl

Tomatsås:

0.5 st gul lök hackad
3 st vitlöksklyftor hackade
1 msk olivolja
2 st tomater burkar krossade
1 tsk strösocker
salt och svartpeppar

Fyllning:

2 st babyspenat stora nävar
200 g fetaost gjord på fårmjölk
2 dl ost riven, lagrad
oregano färsk eller torkad

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, häll på hälften och lös upp jästen. Tillsätt resten av vattnet, matolja och salt. Arbeta in mjölet lite i taget till en deg. Täck över med en handduk och låt jäsa 30 minuter.

Fräs lök och vitlök i olivoljan, tillsätt tomaterna och koka ihop under 5 minuter. Smaka av med socker, salt och svartpeppar.

Dela degen i två delar. Kavla ut och lägg på varsin plåt. Bred på tomatsåsen, lägg ut spenaten, smula över fetaosten och avsluta med den rivna osten. Grädda pizzorna var för sig i 15 minuter, mitt i ugnen på 250 graders värme.

Klipp eller strö över oregano före servering.

Kommentar:
Dettta är Maria Wetterstrands (mp) favoriträtt.