Pizzadeg grundrecept

Tillagningstid: 20 min.

• 50 gram jäst
• 2 tsk socker
• 1 tsk flingsalt
• 0,5 dl olivolja
• 3 dl ljummet vatten
• 7 dl vetemjöl special

• Blanda jäst, salt, socker och olivolja med vattnet i en bunke.
• Blanda i mjöl, lite i taget, tills degen känns fast, spara resten av mjölet till utbakning. Jäs degen under bakduk i cirka 30 minuter.
• Dela degen i två bitar för hela plåtar, fyra bitar för portionspizzor eller åtta bitar för minipizzor, och kavla ut på mjölad bänk.
• Lägg den utkavlade degen på papprad plåt, bred på tomatsåsen (på alla pizzor utom Bianca) och lägg på den topping du gillar.
• Grädda pizzan i ugnen på 250 grader cirka 10 minuter för pizette (småpizzor), cirka 15–20 minuter för p ortionspizza och cirka 20-25 minuter för plåt.

Degen ger: 2 plåtar, 4 portionspizzor eller 8 pizette (småpizzor).
Tid 20 minuter + jästid

Passar till

Tomatsås grundrecept
Pantescapizza med kapris
Boscaiolapizza med svamp och korv
Sfiziosa med lufttorkad skinka
Bianca vit pizza