Plommon i konjak

2 burkar

Tillagningstid: 50 min.

• 1 kg färska plommon
• Konjakslag
• 5 dl kokande vatten
• 2 dl strösocker
• 2 1/2 dl muscovadosocker
• 1 dl konjak (kan uteslutas)

• Tvätta plommonen och ta bort eventuella stjälkar. Koka upp en stor kastrull med vatten att koka plommonen i.
• Picka hål i skalen och sänk ner plommonen i kokande vatten. Låt koka i en minut tills skalen börjar släppa (låt koka 2 minuter till om plommonen är stora).
• Fiska upp plommonen och låt svalna lite på en tallrik. Dra av skalen. Lägg plommonen hela, eller urkärnade och skurna i stora bitar, i väl rengjorda burkar.
• Lagen
• Koka upp vattnet tillsammans med strösocker och muscovadosocker och rör tills sockret löst sig ordentligt. Ta av från värmen och tillsätt konjak.
• Häll den heta lagen över plommonen så att den täcker frukten. Sätt på lock genast och förvara mörkt och svalt.
• Servera plommonen i sin lag med en klick vispad grädde.