Primörer med ostkräm

Du behöver 8 st minimorot 2 st stjälkar blekselleri 1 bitar gurka 8 st rädisor 1 st fänkål liten 8 st sparris ärtskott en liten...

Tillagningstid: 30 minuter
8 portioner

Du behöver

  • 8 st minimorot
  • 2 st stjälkar blekselleri
  • 1 bitar gurka
  • 8 st rädisor
  • 1 st fänkål liten
  • 8 st sparris
  • ärtskott en liten bunt

Kräm:

2 dl grädde
3 msk smetana eller creme fraiche
150 g västerbottensost riven
0.25 krm kajennpeppar

Gör så här

1
Skala morötterna. Skär sellerin och gurkan i stavar. Plocka bort det mesta av blasten på rädisorna, men lämna några blad som garnering. Ansa och skär fänkålen i klyftor. Bryt av den hårda

2
nedre delen av sparrisen.

3
Lägg grönsakerna och ärtskotten i en skål med isvatten och ställ kallt så att de blir krispiga, cirka 15 minuter.

4
Kräm Blanda grädde och smetana i en liten släpplättstekpanna. Värm upp under omrörning till blandningen precis kokar upp. Krydda med kajennpeppar.

5
Ta pannan från värmen, tillsätt osten och låt den smälta under omrörning.

6
Låt krämen svalna och fördela den i små glas.

7
Låt grönsakerna rinna av på kökshandduk. Stick ner grönsakerna i ostkrämen och servera.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top