Du behöver
- 1 syrligt äpple, gärna Ingrid Marie
- 400 g räkor utan skal (motsvarar dryga kilot med skal)
- det rivna skalet av 1 citron
- 2 msk pressad citron
- 2 msk gräslök
- 2 msk olivolja
- svartpeppar
- mangoldskott eller rucola
- riven pepparrot
- dill
Gör så här
Skala och tärna äpplet. Vänd ihop tärningarna med räkor, citronskal, citronsaft, gräslök och olivolja. Krydda med svartpeppar. Varva mangoldskott med räkblandningen i portionsskålar, koppar eller glas. Toppa med pepparrot och dill.
