Räkcocktail med len sås

Av: Sigmund Kaarstad   
Publicerad: 2007-04-11   Uppdaterad: 2016-07-05

Du behöver 300 g skalade räkor (ca 900 g räkor med skal) 2 st citronsaft avokador + 1 msk 1 st sallad huvud krispig Sås:...

Recept / Fest, Förrätt, Medel, Övrigt, Smårätter

4 portioner

Du behöver

  • 300 g skalade räkor (ca 900 g räkor med skal)
  • 2 st citronsaft avokador + 1 msk
  • 1 st sallad huvud krispig

Sås:

0.5 dl vispgrädde
0.5 dl majonnäs
0.5 dl ketchup
1 tsk oystersås eller worcestersås
konjak (1 msk konjak)
2 krm salt 1
2 krm paprikapulver

Garnering:

4 st räkor stora fina med skal
citronklyftor
fältsallad ev
fibertoast lövtunna

Gör så här

1
Skala räkorna. Färdigskalade är blekare både i färg och smak än dem man skalar själv.

2
Dela och gröp avokadoköttet ur skalen så helt som möjligt. Klyfta avokadohalvorna och droppa på citronsaft.

3
Skölj och skaka vattnet av salladsbladen, strimla eller riv dem.

4

5
Sås:

6
Vispa grädden till mjukt skum. Blanda med majonnäs och ketchup. Smaka av med oyster- eller worcestersås, eventuellt konjak, salt, peppar och paprika.

7

8
Montera:

9
Bottna fyra rymliga serveringsglas med sallad, varva räkor och avokado. Skeda sås över. Garnera varje portion med citronklyfta, en hel räka och fältsallad och/eller dill. Servera genast med tunna toastskivor vid sidan om.

Gustaf Hammarsten om sin mörkare sida: ”Jag är hämndlysten och äregirig”
Intervju
Gustaf Hammarsten om sin mörkare sida: ”Jag är hämndlysten och äregirig”
Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan
Partner
Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan
Katarina Wilk bröts ner psykiskt av mannen hon träffat: ”Ingen går säker för de här människorna”
Relationer
Katarina Wilk bröts ner psykiskt av mannen hon träffat: ”Ingen går säker för de här människorna”
Mest läst på Icakuriren
Taipei
1

Taipei

Annette: Jag står inte ut med mitt bonusbarn – och bryr mig inte ens om honom
2

Annette: Jag står inte ut med mitt bonusbarn – och bryr mig inte ens om honom

Agneta Pleijel: ”Min man bedrog mig men övergav mig aldrig”
3

Agneta Pleijel: ”Min man bedrog mig men övergav mig aldrig”

Fråga relationsexperten: ”Ingen saknar mig”
4

Fråga relationsexperten: ”Ingen saknar mig”

Spindelharpan
5

Spindelharpan

Psykologen Anna Bennich om dold narcissism: ”En mer subtil form av självupptagenhet”
Relationer
Psykologen Anna Bennich om dold narcissism: ”En mer subtil form av självupptagenhet”
4 unika pärlor i södra Sverige – världsarv och biosfärområden
Partner
4 unika pärlor i södra Sverige – världsarv och biosfärområden
Cecilia Gyllenhammar om sin pappa, syskonbråk och klassresan nedåt: ”Tyvärr är det bye bye med arvet”
Intervju
Cecilia Gyllenhammar om sin pappa, syskonbråk och klassresan nedåt: ”Tyvärr är det bye bye med arvet”
Barbro, 79 år debuterar med deckare: ”Jag gick en kurs på nätet under pandemin”
Kultur
Barbro, 79 år debuterar med deckare: ”Jag gick en kurs på nätet under pandemin”
Orka mer i vardagen – med en bra livsstil och rätt vitaminer
Partner
Orka mer i vardagen – med en bra livsstil och rätt vitaminer
Systrarna Marie och Susanne växte upp utan mamma: ”Betyder allt för varandra”
Relationer
Systrarna Marie och Susanne växte upp utan mamma: ”Betyder allt för varandra”
Så rengör du dina utemöbler i trä – med enkla husmorsknepet
Hem och trädgård
Så rengör du dina utemöbler i trä – med enkla husmorsknepet
Skådespelaren Lotta Ramel sökte kärleken i Hotell Romantik: ”Många män gubbar till sig”
Intervju
Skådespelaren Lotta Ramel sökte kärleken i Hotell Romantik: ”Många män gubbar till sig”
Lotte om oseriösa företag: ”Erbjudandet behöver inte ens låta för bra för att vara sant”
Krönikörer
Lotte om oseriösa företag: ”Erbjudandet behöver inte ens låta för bra för att vara sant”
Företag tar betalt för gratistjänster – så skyddar du dig från dyra fakturor
Aktuellt
Företag tar betalt för gratistjänster – så skyddar du dig från dyra fakturor
Kräsen eller bara supersmakare? Var fjärde bär på den okända genen
Artiklar
Kräsen eller bara supersmakare? Var fjärde bär på den okända genen
6 saker du inte får missa när du deklarerar
Aktuellt
6 saker du inte får missa när du deklarerar
Icakurirens senaste recept
Hallonformar med kokos och lime

Hallonformar med kokos och lime

Lemon curd- och marängsnitt

Lemon curd- och marängsnitt

Mjölkchoklad-och pistagecookies 

Mjölkchoklad-och pistagecookies 

Köttfärsgryta med vitkål – läsarrecept

Köttfärsgryta med vitkål – läsarrecept

Långkokt högrevsgryta

Långkokt högrevsgryta

Fisk- och skaldjursgryta

Fisk- och skaldjursgryta

Kryddig korvgryta

Kryddig korvgryta

Tomatgryta med tortellini och parmesan

Tomatgryta med tortellini och parmesan

Paneer masala

Paneer masala

Matjes-cheesecake

Matjes-cheesecake

Citronkaka med hallonglasyr

Citronkaka med hallonglasyr

Färskpotatis- och äggsallad

Färskpotatis- och äggsallad

Scenskolan blev vändpunkten för Lo Kauppi: ”Ingen visste att jag varit kriminell”
Intervju
Scenskolan blev vändpunkten för Lo Kauppi: ”Ingen visste att jag varit kriminell”
En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”
Relationer
En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”
Så tar du bäst hand om såret – glöm gamla råd!
Hälsa
Så tar du bäst hand om såret – glöm gamla råd!
Relationer
Katarina Wilk bröts ner psykiskt av mannen hon träffat: ”Ingen går säker för de här människorna”

Katarina Wilk bröts ner psykiskt av mannen hon träffat: ”Ingen går säker för de här människorna”

Psykologen Anna Bennich om dold narcissism: ”En mer subtil form av självupptagenhet”

Psykologen Anna Bennich om dold narcissism: ”En mer subtil form av självupptagenhet”

Systrarna Marie och Susanne växte upp utan mamma: ”Betyder allt för varandra”

Systrarna Marie och Susanne växte upp utan mamma: ”Betyder allt för varandra”

En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”

En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

”Min son ska bli pappa – nu tar han avstånd från mig”

”Min son ska bli pappa – nu tar han avstånd från mig”

Hanna: Min mamma lägger sig i allt

Hanna: Min mamma lägger sig i allt

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Harriet: Min nya granne är alldeles för närgången

Harriet: Min nya granne är alldeles för närgången

Fråga Lund-experten Henrik Widegrens pop går hem – till och med i Indien
Kultur
Fråga Lund-experten Henrik Widegrens pop går hem – till och med i Indien
Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”
Relationer
Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”
Så påverkar mobbning den utsatta i efterhand – kan sitta kvar hela livet
Hälsa
Så påverkar mobbning den utsatta i efterhand – kan sitta kvar hela livet
Icakurirens tävlingar
Tävlingssvar Bildkrysset nr 17

Tävlingssvar Bildkrysset nr 17

Vinn Torsten Jurells nya bok!

Vinn Torsten Jurells nya bok!

Vart är vi på väg? Nr 17

Vart är vi på väg? Nr 17

Tävlingssvar Temakrysset nr 17

Tävlingssvar Temakrysset nr 17

Vinn Filip Johanssons bok!

Vinn Filip Johanssons bok!

Tävlingssvar Bildkrysset nr 16

Tävlingssvar Bildkrysset nr 16

Vinn Katarina Wilks bok!

Vinn Katarina Wilks bok!

Vinn boken ”Två gravar”

Vinn boken ”Två gravar”

Vart är vi på väg? Nr 16

Vart är vi på väg? Nr 16

Tävlingssvar Temakrysset nr 16

Tävlingssvar Temakrysset nr 16

Bild på solnedgång i vacker medelhavsstad

Boka snart

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Prenumerera

Start typing and press enter to search

Scroll to Top