Rårakor med lingonsallad

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (0)

Matskribent

Charlotte Sjögren

 

 

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 5 dl (lätt)mjölk
• 1 ägg
• 8 skalade råa potatisar
• 2–3 msk smör
• 4–6 salladsblad
• 4 clementiner
• 1 dl frysta lingon
• 2 svenska äpplen
• 2 tsk olivolja
• flingsalt, svartpeppar
• (400 g rimmat bogfläsk)

• Blanda vetemjöl och salt med cirka hälften av mjölken i bunke, under kraftig vispning, Vispa så jämnt med resten av mjölken och ägget. Riv potatisarna på råkostjärn eller i maskin, och blanda i.
• Stek pannkakor med potatisriv i lite smör och olja, ett par minuter på varje sida i medelvarm stekpanna.
• Bland en sallad av rivna gröna blad, skalade, klyftade clementiner, lingon och klyftor av äpplen. Droppa på olja, vänd i salt och nymalen peppar.

Näringsvärde: 657 kcal, fett 23 g, kolhydrater 71 g, fiber 7 g

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook