Rödbetor med tofu och honung

Du behöver 1 st rödbeta till dekoration 400 g kokta rödbetor skalade 3 msk olivolja att värma i salt 200 g tofu 8 st valnötter...

Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 1 st rödbeta till dekoration
  • 400 g kokta rödbetor skalade
  • 3 msk olivolja att värma i
  • salt
  • 200 g tofu
  • 8 st valnötter rostade och grovt hackade
  • 8 msk flytande honung
  • 2 msk olivolja
  • 20 g solrosskott

Gör så här

1
Skala och skiva den råa rödbetan tunt, gärna på mandolin, och lägg den i isvatten så att den blir krispig.

2
Klyfta de kokta rödbetorna grovt och värm försiktigt i olivolja i kastrull, salta. Lägg upp rödbetsklyftorna på fyra tall-rikar, dekorera med rå rödbeta som runnit av på papper, smula tofun över rödbetorna.

3
Strö över nötterna. Ringla honung och olivolja över betor och tofu, garnera med solrosskott.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top