Du behöver
- 500 g rabarber
- 1 l jordgubbar (cirka 500 g)
- 1.5 kg strösocker
- 1 st fruktpektin (180 ml)
Gör så här
Tvätta och skiva rabarbern tunt. Snoppa jordgubbarna och skiva dem. Blanda rabarber, jordgubbar och socker i en kastrull. Låt safta sig i några minuter och koka upp sakta, späd med lite vatten om frukten inte saftar sig tillräckligt. Höj värmen och stormkoka rejält i 1 minut. Ta grytan från värmen och skumma sylten. Rör ner pektinet. Fortsätt att röra under 5 minuter och häll upp i väl rengjorda burkar. Förvara mörkt och svalt.
Tips! Skölj burkarna med en lösning av natriumbensoat, till exempel Atamon. Det minskar risken för att sylten möglar.
Receptet är skapat av Annika Göransson.