Rosmarinkyckling med bönsallad

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 4 kycklingfiléer
• 1 msk torkad rosmarin
• salt och peppar
• smör och olja till stekning
• 300 g vaxbönor
• 250 g tomater, gärna små gula
• 0,5 gurka
• 3 msk olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 1 liten vitlöksklyfta
• 4 små färska getostar (ca 100 g)

• Halvera varje kycklingfilé till två tunnare. Krydda med rosmarin, salt och peppar.
• Ansa och koka bönorna i saltat vatten i cirka 2 minuter. Häll av i durkslag och skölj dem hastigt.
• Skär tomaterna i lite slarviga bitar. Skär gurkan i stickor. Blanda runt bönor, tomater och gurka med olja och vinäger. Pressa i vitlöken. Salta och peppra.
• Grilla eller stek kycklingfiléerna i cirka 3 minuter på varje sida tills de är genomstekta och har fått fin färg. Servera kycklingen varm med bönsallad och varsin liten getost.
• Tips! Vill du servera salladen varm kan du förbereda resten av ingredienserna till salladen och koka bönorna samtidigt som kycklingen grillas.