Du behöver
- 1.5 kg potatis gärna mandel
- 400 g aprikoser torkade
- 4 st timjan kvistar färsk
- 0.5 dl olivolja
- salt och peppar
Gör så här
Tvätta och dela mandelpotatisen på längden. Lägg dem tillsammans med övriga ingredienser i en ugnsfast form och låt dem bli vackert gyllenbruna i ugnen på cirka 200 grader i 35 minuter eller tills potatisen är klar. Servera till lammsteken.
Receptet är från Tareq Taylors bok “Om mat och kärlek” (Ica Bokförlag).