Du behöver
- 2 st rabarberstjälkar 2–4 beroende på storlek
- 0.5 l rabarbersaft koncentrerad
- 50 g hallon
Italiensk maräng
70 g vatten
180 g socker
15 g glykos
90 g äggvita
1 st citron skalet
Lakritsyoghurt
4 msk turkisk yoghurt
1 msk strösocker
0.5 st citron juice
1 cm lakritsstång
4 st kvistar dragon
8 st maränger hårda
Receptet är hämtat ur kokboken “Pauls kök” av Paul Svensson.