Saffransbuljong med lax och bönor

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (0)

Matskribent

Charlotte Sjögren

 

 

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• ca 400 g laxfilé, färsk eller tinad
• 1 liter fiskbuljong av fond på flaska
• 1/4 – 1/2 paket (à 1/2 g) saffran
• 400 g (2 burkar) ätfärdiga stora vita bönor
• 3 medelstora morötter
• 2 röda paprikor
• 1 purjolök

• Dela laxen i grova bitar, skär bort brunt
• fiskkött (som mest smakar tran). Koka upp fiskbuljong, rör i saffran. Låt småsjuda, lägg i bönorna. Skala och skiva morötterna, låt dem puttra med.
• Kärna ur och skiva paprikor och purjo, tillsätt dem. Lägg sist i fiskbitar och låt allt småputtra 4 minuter under lock. Servera med bröd.
• Tips! Vill du inte att fisk, purjo och morötter ska bli saffransgula kan de kokas separat i 1 liter sjudande vatten med 2 teskedar salt, och sedan serveras med saffransbuljongen.

Näringsvärde: 547 kcal, fett 21 g, kolhydrater 50 g, fiber 12 g

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook