Salzburger Nockerl

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (0)

Matskribent

Eja Nilsson

 

 

4 portioner

• 2 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 2-3 msk strösocker
• rivet skal av 1/4 citron
• 2 msk vetemjöl
• 2 1/2 msk potatismjöl
• 2 äggvitor
• 3-4 msk strösocker
• smör till formen

• Sätt ugnen på 175 grader. Sätt in en plåt i ugnen. Smörj en oval form med höga kanter, cirka 1 1/2 liter.
• Dela äggen i gulor och vitor. Vispa gulorna luftiga med vaniljsocker och strösocker. Rör i rivet citronskal. Blanda de båda mjölsorterna och sikta ner dem i ägguleskummet. Rör om.
• Vispa de 4 äggvitorna till hårt skum. Mot slutet vispas sockret ner och skummet vispas till en blank smet. Ta 1-2 msk av äggviteblandningen och vänd med lätt hand ner det i ägguleskummet. Fortsätt med ytterligare 1-2 msk äggviteskum, och vänd i mer och mer äggvita tills allt är blandat. Lägg upp smeten i formen med en stor sked i luftiga kullar. Sätt in på het plåt och grädda 15-20 minuter tills ytan är guldgul. Sikta över florsocker och servera med god körsbärssylt.

Passar till

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook