Schackrutor med lakrits och citron

60 kakor

Tillagningstid: 20 min.

• 1/7 av mördegen
• 1 liten citron, det yttersta
• finrivna skalet
• 1 tsk saft av citron
• några droppar gul hushållsfärg
• 1–2 msk extra vetemjöl
• 1,5 tsk lakritspulver
• några droppar svart hushållsfärg

• Dela degen i två halvor. Knåda in citronskal, saft, lite hushållsfärg och extra mjöl i den ena degen. Knåda in lakritspulver och lite svart hushållsfärg i den andra degen.
• Rulla ut varje deg till två längder, à cirka 25 centimeter. Lägg ihop dem till en tjock längd, varannan gul och varannan svart. Lägg kallt att vila i cirka 30 minuter.
• Sätt ugnen på 175 grader. Skiva degen till och lägg på papprade plåtar. Grädda i mitten av ugnen i 6–8 minuter tills de känns torra och lätta. Dra över bakplåtspapperen på galler, låt kakorna kallna.

Tid 20 minuter + 30 minuter att vila + cirka 10 minuter i ugn.

Passar till

Grunddeg småkakor
Kryddknappar med ingefära
Jitterbuggar med hallonsmak
Chokladkrosscigarrer doppade i vit choklad
Mjölkchokladbröd med chokladfrosting
Pistagekakor med chokladrippel
Syltkakor med frosting