Sesamlax med matig sallad

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 500 g laxfilé utan skinn
• 2 msk senap
• 1 dl sesamfrön
• salt
• 1 påse (à 170 g) blandad sallad
• 16 små potatisar, nykokta
• 1 tråg (à 150 g) haricots verts, lättkokta
• 12 cocktailtomater
• 16 svarta oliver
• 2 kvistar bladpersilja, bladen
• Dressing
• 1/2 msk dijonsenap
• 1 msk vitvinsvinäger
• 3 msk olivolja
• salt
• peppar

• Skär laxen i avlånga bitar. Pensla med dijonsenapen och vänd i sesam­frön med en nypa salt i.
• Fördela salladsblad, delade
• potatisar, haricots verts, halverade tomater, oliver och persilja i fyra djupa tallrikar. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och ringla över salladen.
• Stek laxbitarna runtom i medelhet panna med lite olja, någon minut på varje sida. Toppa salladen med laxen.

Näringsvärde: kcal 521, fett 26 g, kolhydrater 35 g, fibrer 7g