Du behöver
- 125 g sötmandel (2 dl)
- 200 g smör rumsvarmt
- 2 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 1 tsk malen ingefära
- 2 tsk kanel
- 1 tsk nejlika mald
- 1 tsk bakpulver
- 6 dl vetemjöl
Gör så här
1
Grovhacka mandeln. (Maskin)rör smöret med socker, sirap, kryddor, bakpulver, mjöl och mandel. Knåda degen smidig på bänken. Dela i två lika halvor, forma till omkring
2
5 centimeter tjocka rullar. Genomkyl dem ett par timmar minst.
3
Värm ugnen till 175 grader. Skiva degen så tunt du kan med riktigt vass kniv. Lägg på papprad plåt, jämna till trassliga kakkanter. Grädda mitt i ugnen cirka 12 minuter. Låt kallna på galler. Kan förvaras flera månader i tät burk, men är godast nygräddade.
Tips! Ha en rulle deg, rullad i folie, på lut i kylen. Grädda så många kakor du behöver åt gången.