Du behöver
- 4 prt fullkornsspagetti
- 1 kg räkor med skal (eller 400 g skalade)
- 3 st vitlök finhackade
- 1 tsk chiliflakes
- 4 msk olivolja
- 10 st körsbärstomater i bitar
- 100 g rucola
- 2 st citron det yttersta finrivna skalet, och saften från en
- salt nymalen svartpeppar
Till servering
parmesanost
Gör så här
1
1 Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2
2 Skala räkorna.
3
3 Fräs vitlök och chiliflakes i oljan utan att de tar färg (då blir vitlöken besk), tillsätt tomater, rucola,
4
citronskal och -saft. Häll i räkorna i sista minuten och vänd ner den färdigkokta pastan i pannan. Smaka av med salt och peppar. Servera genast med riven parmesanost.
Näringsvärde:
Kcal 510, Fett 18 g, Kolhydrater 52 g, Fibrer 5 g