Du behöver
- 1 msk smör
- 1 msk mjöl
- 4 dl grönsaksbuljong
- 250 g spenat fryst hackad
- salt och vitpeppar
- 1.5 krm muskot riven
- 2 st ägg
Gör så här
Smält smör i en kastrull och vispa ner mjöl. Tillsätt buljong och spenat och koka samman. Spenaten kan ersättas med förvällda nässlor. Smaka av med salt, peppar och riven muskot. Mixa soppan slät med en mixerstav. Lägg ett ägg i en kastrull och koka minst fem minuter efter att vattnet börjat koka. Skala och halvera ägget och servera ägghalvan i soppan.
