Du behöver
Strudelfyllning:
1 st kantareller (200 g)
1 msk smör
250 g spenat färsk grovskuren
lax ca 400 g skinn- och benfri i tärningar
salt
svartpeppar nymalen
Strudeldeg:
1 3/4 dl Ljummet vatten
1 st ägg uppvispat
1 krm vitvinsvinäger
2 msk smält smör
6 dl vetemjöl
0.75 tsk salt
smör till pensling
Degen kan användas till såväl desserter, fylls då med frukt, nötter och färskost, som pajer och knyten med fisk eller köttfyllning.