Stäng X
 













































































 
 
 

Annons:

 
Tempurafriterade grönsaker med citrusdoppsås
Foto: Arne Adler

Tempurafriterade grönsaker med citrusdoppsås

 
Matlagningsvy

Recept från

 
 

Betyg (1)

Matskribent

 
 

Nyckelord

Ingredienser

3 portioner

  • 3/4 tsk sesamolja
  • 2 msk risvinäger
  • 1/2 msk strösocker
  • salt
  • 1/2 citron, saft och rivet skal
  • 5 msk soja
  • 2 dl tempuramjöl eller blanda
  • 2 dl vetemjöl + vetemjöl till grönsakerna
  • 1 äggula
  • 3 dl isvatten
  • olja till fritering
  • 1 röd paprika, skuren i 2 cm breda
  • strimlor
  • 1 röd lök, skuren i klyftor
  • 9 mellanstora shiitakesvampar, klipp
  • bort stammarna
  • 9 ostronskivlingar, riven i bitar

Gör så här

  • Blanda sesamolja till dressingen med vinäger, socker, salt, citron och soja till citrusdoppsåsen. Ställ kallt. Blanda till tempuramjöl enligt anvisningarna på förpackningen eller blanda med ätpinnar och, försiktigt, vetemjöl med äggula och vatten. Frityrsmeten ska vara kall.
  • Hetta upp oljan till 175 grader. Mjöla lätt paprika, lök och svamp och doppa dem sedan i frityrsmeten. När ytan på grönsakerna är frasigt, ta upp och njut dem genast doppade i citrussåsen.

Passar till

Friterade riskakor
Rostbiff med vitlök och gräslöksdressing
Misosoppa
Negi-maki
 

Kommentarer

 

# 01 Jättegod dressing!

dressingen är supergod!!

2012-06-26, 23:42 | Mia
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera.
 
 
 
 

Annons: