Du behöver
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
1 krm salt
100 g smör eller margarin
1 dl kesella
1 msk vatten
Fyllning:
1 st purjolök stor
1 msk olivolja
tapenade ca 1/2 burk à 135 g
8 st tomater medelstora
2.5 dl ost riven lagrad
200 g fetaost
0.5 dl vitlöksklyftor (ca 40 g)
8 st oliver
salt pepparmix
1 tsk timjan
1 st körsbärstomater kvist
Tips!
Pajskalet kan förberedas och gräddas i förväg och frysas. Den som inte tål gluten kan byta vetemjölet mot samma mängd fin glutenfri mjölmix baserad på vetestärkelse och som innehåller mjölk, till exempel Semper mix.