Trattkantarellsoppa m parmesan

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (8)

Matskribent

Måns Falk

 

 

6 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 1 1/2 liter rensade trattkantareller
• 1 liten gul lök, hackad
• 2 msk smör
• 1,2 liter vatten
• 1 1/2 hönsbuljongtärning
• 2 1/2 dl mellangrädde
• 1/2 dl torr el halvtorr sherry
• 1 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 1 dl grovt riven parmesan

• Fräs svamp och lök i smöret i en stor kastrull. Tillsätt vatten, hönsbuljong och mellangrädde. Koka soppan sakta i cirka 10 minuter.
• Kör soppan slät i en mixer eller med en stavmixer. Häll tillbaka i kastrullen och smaksätt med sherry, salt och peppar. Koka upp och servera i skålar med parmesanosten vid sidan om.

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook