Västerbottensparfait med ljumma hjortron

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (4)

Matskribent

Sigmund Kaarstad

 

 

4 portioner

• 3 äggulor
• 1 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g Västerbottensost, grovriven
• 3 dl vispgrädde
• 1 1/2–2 dl hjortron
• 3 msk strösocker

• Vispa äggulor, socker och vaniljsocker hårt. Blanda ner osten i äggpöset. Vispa grädden till mjukt skum, parfaiten blir torr om man vispar gräddden för mycket, och vänd ner gräddskummet i smeten.
• Häll parfaitsmeten i en sockerkaksform, eller i portionsglas som tål att stå i frysen. Sätt parfaiten i frysen minst 6 timmar, helst över natten. Ta ut parfaiten cirka 20 minuter före servering så att den mjuknar något.
• Garnera med hjortron som ljummats med sockret i mikron.

Passar till

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook