Varm rårissallad med räkor och chili

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (1)

Matskribent

Malin Landqvist

 

 

4 portioner

Tillagningstid: 40 min.

• 3 dl råris
• 1/2 grönsaksbuljongtärning
• 1 kg räkor med skal
• 1 citron
• 10 cm purjolök
• 1 liten vitlöksklyfta
• 1/2 röd chili
• 1/2 gul zucchini
• 1 avokado
• 2 tomater
• 1/2 dl olivolja
• salt
• Garnering
• röd basilika, eller vanlig

• Koka riset enligt anvisning på förpackningen, men tillsätt en halv buljongtärning i vattnet. Skala under tiden räkorna.
• Pressa ur saften ur den ena cit­ronhalvan. Skär den andra halvan i fyra bitar. Skölj och skiva purjon tunt. Finriv vitlöksklyftan. Finhacka chilin. Skiva zucchinin tunt.
• Halvera, gröp ur och skiva avokadon. Halvera tomaterna och gröp ur inkråmet. Skär tomatköttet i tunna båtar.
• Lägg alla grönsaker i en serveringsskål och häll på olja och citronsaft. Tillsätt det varma riset och räkor. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Garnera med röd basilika.

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook