Du behöver
- 4 prt matvete
- 2 tsk dijonsenap
- 1.5 msk äppelcidervinäger
- 3 msk olivolja
- salt, svartpeppar
- 4 st ägg
- 2 st avokado
- 100 g färsk spenat
- 500 g varmrökt lax
Gör så här
1
Koka matvetet enligt anvisningarna på förpackningen. Vispa ihop senap, vinäger och olja till en dressing, smaka av med salt och svartpeppar.
2
Koka äggen, de får gärna vara lite lösa. Skala och dela i halvor.
3
Dela och kärna ur avokadorna, gröp ur köttet med en sked och klyfta det. Skölj spenaten och riv den i bitar. Blanda spenaten med det nykokta varma matvetet så att den börjar mjukna.
4
Lägg upp på tallrikar tillsammans med varmrökt lax, ägg-halvor och avokado. Droppa över
5
dressing.
