Vegetarisk gratäng

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (7)

Matskribent

Veronika Nysten

 

 

4 portioner

• Potatis- och palsternacksmos:
• 1 kg potatis av fastare sort
• 2 palsternackor
• 2 msk smör eller margarin
• 2 dl standardmjölk, 3 %
• 1/2 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• riven muskotnöt
• Tomatsås:
• 1 hackad gul lök
• 2 morötter
• 1 msk olja
• 1 förpackning krossade tomater
• 1 msk tomatpuré
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1/2 msk oregano
• 1/2 tsk salt
• 1 krm kajennpeppar
• 2 dl riven ost

• Skala och tärna potatis och palsternackor och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och kör med elvispens degkrokar direkt ner i kastrullen. Rör ner matfettet, mjölken och kryddorna - använd inte elvispen för länge för då finns det risk att moset blir segt. Lägg det varma moset i en gratängform.
• Under tiden rotsakerna kokar kan du göra tomatsåsen. Fräs löken och de grovrivna morötterna i olja i en kastrull. Häll i krossade tomater och tomatpuré och låt det koka ihop med buljongtärningen, vitlöken och kryddorna några minuter. Häll tomatsåsen över moset och toppa det hela med ost. Gratinera det i ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter, eller till osten har fått färg. Servera med en grönsallad.

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook