Vit chokladfondant med passionssås

Du behöver 2 msk smör 2 msk vetemjöl 4 st ägg 2 st limefrukt 100 g smör 200 g vit choklad 1 dl vetemjöl 1...

Tillagningstid: 30 minuter
8 portioner

Du behöver

  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 4 st ägg
  • 2 st limefrukt
  • 100 g smör
  • 200 g vit choklad
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 450 g mangotärningar tinade
  • 2 msk florsocker
  • 5 st passionsfrukt

Gör så här

1
Fondanter: Smält 2 msk smör. Pensla formarna noga inuti, ända upp till randen. Skaka omkring mjöl inuti tills smöret täckts.

2
Knäck upp äggen i varsin pyts. Finriv det yttersta skalet av limen.

3
Smält smöret i rejäl kastrull, tag från plattan. Bryt i chokladen och rör om tills den smält. Blanda mjöl, bakpulver, salt och limeskal i separat pyts. Rör ner i chokladen.

4
Blanda i ett ägg i taget, rör om kraftfullt tills smeten blivit jämn och blank innan nästa ägg tillsätts. Fördela i formarna, 1–2 centimeter av formen ska fortfarande synas ovanför. Frys minst 2 timmar.

5
Sås: (Stav)mixa mangon med florsocker, rör i innehållet från passionsfrukterna.

6
Skär skalet av limefrukterna och skär ut filéer mellan hinnorna.

7
Servering Värm ugnen (ej varmluft) till 225 grader. Förbered varsin assiett med fruktfiléer och kyld passionssås under gräddningstiden.

8
Placera de frysta formarna i en ugnsform av metall, ställ på ugnsbottnen och grädda till fin färg, 14–15 minuter. Ta ut och kolla att de är stadiga, men känns ogräddade i mitten. Stjälp upp på assietterna. Häll på lite sås, servera och ställ en kanna med extra sås på bordet.

9
Tips! Olika typer av formar behöver olika gräddningstid. Det är vettigt att provgrädda i förväg.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top