Du behöver
- 300 g ostronskivling eller trattkantarell
- smör att steka i
- salt
- 1 st kycklingbuljongtärning
- 1 l vatten
- 1 st lime saften
- 2 tsk fisksås asiatisk
- 2 tsk socker
- purjolök eller 4 salladslökar
- 1 st koriander knippa
Gör så här
1
Rensa svampen och fräs den i smör i en stor kastrull, strö över en nypa salt. Fräs svampen tills vätskan är borta.
2
Tillsätt buljongtärning, vatten, limesaft, fisksås och socker. Skölj purjolöken eller salladslöken och skiva den fint.
3
Lägg löken i soppan och låt alltsammans puttra i 10 minuter. Smaka av med salt.
4
Hacka koriander och strö i soppan vid servering.
