Du behöver
- 1 dl polenta (majsgryn)
- 4 dl vatten
- 1 dl majs
- 500 g potatis kokt mosad
- salt svartpeppar
- olja till fritering
Gör så här
Koka en polentagröt. Blanda med potatis och majs. Smaka av med salt och peppar. Forma till en rulle. Slå in den i aluminiumfolie och ställ kallt. Skiva rullen och fritera bitarna gyllenbruna eller rosta dem i stekpannan strax före serveringen.
Vår höstliga festmeny är komponerad av islänningen Gardar Gislason, köksmästare på Sfärens Konferens i Solna. För fler höstrecept, klicka på länkarna nedan.