Du behöver
- 1 kg morötter skuren i centimetertjocka skivor
- 1 st gul lök skuren i bitar
- 1 l vatten ca
- 1 st hönsbuljongtärning
- 1 st kokosmjölk (165 ml)
- 1 st limefrukt saft och ev rivet skal
- salt
- svartpeppar
Tillbehör:
bröd
olivolja
Gör så här
1
Lägg morötter och lök i en kastrull. Täck med vattnet och tillsätt buljongtärningen.
2
Låt koka tills morötterna är mjuka (cirka 10 minuter).
3
Mixa soppan och tillsätt kokosmjölk och lime. Smaka av och låt koka upp igen.
4
Servera med bröd och lite olivolja som ringlas i soppan.
